1 литров итров воды или куриного бульона, 0,5 килограмм каштанов, 1 литров уковица, 1корень петрушки, 1 корень сельдерея, соль, мускатный орех, четыре столовых ложки сливок.

Язык свиной - 60 грамм бульон из говядины - 300 грамм лук репчатый - 30 грамм сало топленое - 20 грамм капуста свежая - 40 грамм свекла - 50 грамм картофель - 40 грамм хлеб черный - 20 грамм перец черный.

На 3 порции: чернослив 40 грамм или яблоки свежие 150 грамм или сливы свежие 60 грамм сахар 25 грамм кислота лимонная 0,3 грамм корица 0,3 грамм вода 205 грамм для клецек: мука пшеничная 25 грамм сахар 1, яйцо 1/7 штук соль, сметана 15 грамм

1 килограмм говядины, 6 ст ч л жира, головка чеснока, морковь, 1 ст л муки, 200 грамм свежих грибов, 1 ст л сливочного масла, соль, специи

1 небольшой кочан капусты, 1/2 стакана риса, 1 1/3 стакана молока или воды, 40 грамм сушеных грибов, 1 литров уковица, 100 грамм масла или маргарина; сметана и соль по вкусу.